ちおりのインスタグラム(chiori.m.m) - 7月21日 21時13分
【さっぱり食べられるお豆腐サラダ🥗】
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豆腐とアボカドでカプレーゼ風
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こんばんは(^ ^)
今日はモッツァレラチーズの代わりに
豆腐を使ったカプレーゼ風🍅
木綿豆腐のもっちり感が意外に合うし
アボカドを加えることで濃厚さが出ます。
レモンしょうゆベースのドレッシング🍋をかけると
パクパクいけちゃう美味しさです😋
良かったら作ってみてください^ ^
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👩🌾【材料】2人分
•木綿豆腐………………1/2丁(150g)
•アボカド………………1個(約200g)
•トマト…………………中1個(約150g)
Aオリーブオイル……大さじ2
Aしょうゆ、レモン汁……各大さじ1
A砂糖…………………………小さじ1
Aコンソメ顆粒……………小さじ1/2
Aわさびチューブ……………お好みの量
•塩…………………………………ふたつまみ
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👩🍳【作り方】
❶豆腐は重ねたペーパータオルで包んで10分ほどおく。【A】は泡立て器で混ぜ合わせドレッシングをつくる。
❷アボカドは縦半分に切って種と皮を除いて
7〜8㎜厚さに切り、レモン汁小さじ1(分量外)をかける。豆腐とトマトも同じくらいの厚さに切る。(アボカドは変色防止にレモン汁をかけておくと良いです)
❸器に盛り合わせ、全体に塩をふり、ドレッシングをかける。
❹余ったアボカドやトマトの端は小さく切って小鉢に盛り付けても🙆🏻♀️
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📝【POINT】
•豆腐はなるべくしっかり水切りしたほうが良いです👌🏻時間に余裕があれば重しをして30分ほどおいてください。
•器を冷蔵庫で冷やしておいても◎
•ドレッシングにオレガノ(乾燥)を加えても
美味しいです。
•わさびチューブは省いてもOKです。
•ドレッシングは甘めなので砂糖の量はお好みで調整してください。
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最後までご覧いただきありがとうございます☺️
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2023/7/21