森シェフ
(もりしぇふ)
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料理家 の森シェフ (もりしぇふ) さんのインスタグラム(Instagram)アカウントです。
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森シェフ【現役料理長】
(pasta.mori)
◾️現役料理長【歴15年】SNS総フォロワー60万人
◾️『おうちで作るプロの味』がコンセプトの料理人レシピ
◾️レシピ本にはあまり載ってないテクニックも紹介します
⬇️愛用の調味料、調理器具はこちら⬇️
https://room.rakuten.co.jp/room_80effd2df0/items
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森シェフのプロフィール
- 森シェフのプロフィール
- 名前：森シェフ、読み・本名：もりしぇふ。
- 森シェフ インスタグラム
森シェフの人気のインスタグラム
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森シェフ： お正月に食べたい『とろっとろの豚角煮』◾️料理の質問、感想などコメントしてもらえたら嬉しいです☺️【材料】豚バラブロック 700g白ネギ 1本大根 1/2本卵 6個生姜スライス 5枚水 800ml料理酒 100mlみりん 100ml醤油 100ml砂糖 大さじ
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森シェフ： 少し早いですがクリスマスに作りたいメイン料理『鶏もも肉とキノコの煮込み』◾️料理の質問、感想などコメントして貰えると嬉しいです☺️【材料】鶏もも肉 400gシメジ 50gマイタケ 50gエリンギ 50gミニトマト 8個ニンニク 1片塩 4gコショー 少々薄力粉 大さじ1オリーブオイル
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森シェフ： クリスマスディナーにオススメのスープです🎄『オニオングラタンスープ』◾️料理の質問、感想などコメントしてもらえると嬉しいです☺️【材料】2人前玉ねぎ 2個オリーブオイル 大さじ2塩 小さじ1赤ワイン 大さじ2水 500mlチキンコンソメ 小さじ2とろけるチーズ 適量バゲットスライス 2枚パセリ 少々◾️赤ワインはなくても大丈夫ですが入
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森シェフ： お正月に食べたい『フライパンで作る筑前煮』◾️料理の質問、感想などコメントしてもらえると嬉しいです☺️【材料】4人前鶏もも肉 300gニンジン 1本こんにゃく 1枚ゴボウ 1本レンコン 1個絹さや 10個干し椎茸 6個水 600ml料理酒 200mlみりん 100ml
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森シェフ： とろっとろに煮込んだスペアリブが美味すぎる🥘『スペアリブの煮込み』◾️料理の質問、感想などコメントしてもらえると嬉しいです☺️【材料】２人前スペアリブ 500g玉ねぎ 1個ニンニク 1片塩 少々ブラックペッパー 少々オリーブオイル 大さじ2白ワイン 300mlバルサミコ酢 150mlハチミツ 大さじ1
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森シェフ： このお鍋マジでハマります『豆乳坦々鍋』◾️料理の質問、感想などコメントして貰えると嬉しいです☺️【材料】白菜 1/4個豆腐 1/2丁エノキ 1/2パックニラ 1/2束豚ばらスライス 200g豚挽き肉 200g（味噌ダレ）料理酒 大さじ2豆板醤 小さじ1味噌 大さじ1砂糖 小さじ2
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森シェフ： ご飯がめちゃくちゃ進む『豆腐ステーキ』◾️料理の質問、感想などコメントして貰えると嬉しいです☺️【材料】2人前木綿豆腐 1丁(300g)ニンジン 1/3本ピーマン 1個玉ねぎ 1/4個椎茸 2個ナス 1/2本ごま油 大さじ2サラダ油 大さじ2片栗粉 大さじ4（合わせダレ）料理酒 大さ
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森シェフ： おうちで作る卵焼きがお店の味になります🍳◾️料理の質問、感想などコメントしてもらえたら嬉しいです☺️【材料】卵 4個水 大さじ4白だし 小さじ1/2顆粒だし 小さじ1砂糖 小さじ1/2サラダ油 適量◾️今回は鉄のフライパンを使いましたが、テフロン加工されているフライパンが作りやすいです◾️中火の弱火でゆっくり焼くと失敗
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森シェフ： ご飯もお酒も進むお鍋です『豚ばら肉のモツ鍋風』◾️料理の質問、感想などコメントして貰えると嬉しいです☺️【材料】豚ばらスライス 200gキャベツ 1/2個ニラ 1束モヤシ 1パック木綿豆腐 1/2丁ニンニク 1片輪切り唐辛子 約2本分白ゴマ 小さじ1（鍋だし）水 700mlごま油
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森シェフ： 心も体も温まる極上のポタージュです🫕『じゃがいものポタージュ』◾️料理の質問、感想などコメントしてもらえたら嬉しいです☺️【材料】じゃがいも 300g玉ねぎ 300gオリーブオイル 大さじ2塩 少々水 500mlチキンコンソメ 小さじ1生クリーム 100ml（クルトン）食パン（8枚切り） 1枚有塩バター
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森シェフ： クリスマスに食べたい『とろけるビーフシチュー』🎄◾️料理の質問、感想などコメントしてもらえたら嬉しいです☺️【材料】2〜3人前牛すね肉 500g玉ねぎ 1個オリーブオイル 大さじ2塩 少々赤ワイン 600mlデミグラス缶 1缶トマトペースト 1パック(15g)（ケチャップで代用できます)ハチミツ 大さじ1◾️牛すね肉は長時間煮込むことで柔ら
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森シェフ： 余ったお餅で作る絶品スンドゥブチゲ🥘◾️料理の質問、感想などコメントしてもらえると嬉しいです☺️【材料】豚ひき肉 200g切り餅 4個絹豆腐 1丁玉ねぎ 1個キムチ 200gアサリ 200g卵 1個塩 2gごま油 大さじ1ニンニクチューブ 小さじ1豆板醤 大さじ1水