Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 5月15日 07時59分

2018.5.15 Tue
旅のお土産で朝ごはん。
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Good morning! I’m back from my birthday trip! I enjoyed it and bought some local foods as a souvenir, it’s used for today’s breakfast :-) Menu of the day:Rice w/ egg and chives, seaweed miso soup, grilled sardines, simmered angelica herb, carrot and orange salad, simmered hijiki seaweed, a piece of watermelon, and chimaki.(Sweet rice cake covered with bamboo leaves)
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おはようございます。
買ってきたお土産を使って
旅の思い出を振り返る朝ごはん。
八丈島で食べた島のりの味噌汁が美味しすぎて
家でも作ってみました。
お出汁は昆布のみでのりの風味を活かす。
…やっぱり家の味。これはこれで美味しい。
初めて買ったあしたばは
天ぷらを作る自信がなくておひたしに。
これを卵かけご飯に乗せると
あしたば独特の風味が
卵の臭みを消してくれて美味でした。
恥ずかしながら、健康食品の粉末でしか
あしたばを見たことがなかったので…
本来の味が楽しめました。
ちょうど旬を迎えていて、
薬膳的に見ても今の季節にぴったり。
走り書きにメモメモ。
ダメ元で作った天ぷらが一番美味しかったのは
ここだけの秘密。(写真なし)
辻和金網を使って焼いたいわしもあり
お箸の手が止まらない朝でした。
今日もごちそうさまでした。
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薬膳走り書き?
あしたば:
利尿作用・緩下作用があり
むくみの改善に効果的。
独特の苦味が自律神経の乱れを
抑えてくれると言われており
環境の変化でストレスがたまりやすい春に◎。
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【おしながき】
卵かけごはん
たっぷりねぎ
島のりのお味噌汁
いわし丸干し
あしたばのおひたし
オレンジとにんじんのラぺ
ひじきの煮物
一口すいか
ちまき(関西風)
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八丈島へ行ってきました。
のんびりした時間が流れていました。
お店の人や、同じ日に観光へ来た人とどこかですれ違うという小ささ。素潜りにハマって移住したという居酒屋のお姉さんを次の日の朝に海で見つけた時、すごく楽しそうな顔をしてて、好きなことをしている時の顔ってやっぱりいいなと思ったのでした。
今度は泳ぎに行きたいなぁ。
さ、今週もがんばろう。
暑いので水分しっかりとってお過ごしくださいね。
今週もよろしくお願いします。
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