2018.6.11 Mon 身体をいたわる朝粥御膳。＊＊＊ Good morning! Today’s Japanese breakfast: Morning porridge w/ pickled plum, konbu seaweed and simmered mushroom, rolled egg, deep fried corn and edamame, peach and shiso leaves juice w/ elderflower cordial. ・おはようございます。土曜の晴れから一転、昨日からひんやり雨模様。これくらいの気温の方が個人的には過ごしやすいですが湿気がものすごいので身体に余計な水分(湿)を溜め込まないよう湿を取り除く食材を多めに。とうもろこし、枝豆は利水作用がありむくみに効く食材。えのきの佃煮はピリッと七味を入れて。湿気は脾胃(胃腸)に負担をかけるので消化の良い朝粥をゆっくりいただきました。梅雨の時期はジメジメして憂鬱ですが梅雨でも美味しく食べられる献立を色々見つけられたら楽しくなるかな、なんて。今日はより梅雨を意識した献立なので走り書きは前と同じです。今日もごちそうさまでした。・薬膳走り書き? 薬膳から見た梅雨(再掲): ジメジメした湿度の高い状態が水分代謝を行う「脾(胃腸)」に負担をかけるため胃腸が弱ることが多い。身体にたまった湿気を取り除くために発汗作用のものを食べて汗を出したり利水作用のものを食べて尿として出す。身体を冷やすと汗が出にくくなるので冷たいものの食べすぎに注意。消化のしやすいものや胃腸に優しい食事を心がけるとよい。・【おしながき】朝粥梅干しとこんぶの佃煮ピリッと辛いえのきの佃煮とうもろこしと枝豆のかき揚げ卵焼き赤紫蘇ジュース箸置きに乗せたなつめ・【ワークショップの週末でした】昨日おとといはワークショップに参加したり主催したり…と盛りだくさんの週末でした。たくとくん( @ouchigohan_ojisan )のスムージーのワークショップは使っている食材がとにかくオシャレで作るのも楽しかったです。デコレーションは不器用が露呈する形になりましたとさ。笑美味しくて楽しかったから良しとします。タクトくんお疲れさま、ありがとね。そして日曜は梅仕事ワークショップでした。前日も当日もあっという間に過ぎ一生懸命というより無我夢中という言葉の方がしっくりきますね… 結局自分で撮った写真は1枚だけ。笑伝える側の私が、参加者の皆さまからたくさんの学びや気づきをいただきました。今回参加してくださった方には感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございました。毎度お世話になっているカメラマンの @keisuke_oana から写真が届いたらまた詳しくレポさせてください。次は1ヶ月後の神戸です。今より季節が進んでいると思うので使う食材を少し見直して旬の楽しさをお伝えできたらと思います。・今週は休養ウィークにしようと思います。長くなりましたが今週もよろしくお願いします。・・ #washoku #japanesefood #japanesecuisine #wp_deli_japan #breakfast #delistagrammer #STAUB #朝ごはん #おうちごはん #早餐 #아침밥 #ひとりごはん #自炊女子 #薬膳 #うつわ #古伊万里 #鳥山高史 #クッキングラムアンバサダー #和食器 #家庭料理 #松浦コータロー #朝粥 #平岡仁 #ストウブ #渡邉由紀 #岡さつき #マカロニメイト

coco_kontasuさん(@coco_kontasu)が投稿した動画 - 2018/06/11 08:04:11