Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 5月28日 18時51分

【おうちで簡単ベトナム料理！】
Hi from Tokyo! I created a new recipe ”Vietnamese stir-fried noodle”, inspired by dinner plate “Plume” from Jars(French pottery brand). You know Vietnamese food is influenced by French, this recipe goes well with French pottery! Hope you enjoy it :-)
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こんばんは。
「macaroni ✕ jars ブランドアンバサダー」
として、jarsの器に合わせたお料理レシピを
考案させていただきました。
第ニ弾目は「ベトナム風焼きそば(ミーサオ)??」
Plume(プリュム)という器を使いました。
縁がウェーブ状になっているのですが
羽をイメージしているのだそう。
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薬膳走り書き?
補陽、補腎の効能を持つ海老と
身体を冷やし体の渇きを癒すアスパラの組み合わせで
陰陽のバランスを取りました。
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なぜベトナム料理かというと…
バゲットサンドイッチのバインミーや
クレープから影響を受けたバインセオ、
カラフルな西洋野菜を使っている事など
フランス料理の影響を受けているものが多いことから
インスピレーションを受けてレシピを考案しました。
(ベトナムは昔フランスの植民地でした)
それもあってエスニック調味料だけでなく
バターを使ってみたりしてます。
フランスの器に盛り付けられたベトナム料理。
お皿の上で文化の繋がりを楽しんでもらえたら嬉しいです。
レシピの詳細は @macaroni さんに
書いてあるので見てくださると嬉しいな。
今日もお疲れ様でした☺︎
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