Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 6月4日 08時06分

2018.6.4 Mon
血を補う食べもので貧血回復ごはん。
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Good morning! Weekend’s brunch. A menu for anemia, ingredients colored black contain high iron. Menu of the day: Beef and watercress stir-fried rice, egg and Jew’s ear soup, seaweed and multi grain salad, chopped cucumber w/ pickled plum and bonito flakes, and strawberry rice cake w/ coconut milk.
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おはようございます。
昨日の朝昼ごはんで失礼します。
貧血気味だったので血を補う食材を使って
中華風ごはんに。
木耳、ひじき、クコの実、クレソン、牛肉は
血を補ったり気を巡らせる働きをもつ食材。
ずっと活けていたクレソンは
細かく刻んで牛肉とあわせて炒飯に。
クレソンと牛肉は血に効く組み合わせ。
ひじきと雑穀を合わせたサラダは
血をつくる働きが低下した身体を補う
補気のレシピ。
雑穀は楽天グルメでお世話になっている
ちこり村( @chicory_mura )さんのもの。
全て国産という珍しい雑穀米。
18種類も入っていて
一度に色々な栄養がとれるのが嬉しいな。
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今年最後のいちご白玉は
タピオカ入りココナッツミルクに浸して
ベトナムのチェー風に。
ただ食べたかっただけで
薬膳と何も関係なしです。笑
いやー美味しかった。ごちそうさまでした。
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薬膳走り書き?
血にまつわる薬膳:
気を巡らせ血を貯蔵する「肝」と
気血を作る場所である「脾」を整えると良い。
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【おしながき】
クレソンと牛肉の炒飯
八丈島のきくらげと卵のスープ
たたききゅうりの梅和え
雑穀米とひじきのさっぱりサラダ
いちご白玉とタピオカのココナッツミルク
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今週も暑くなりそう…
日焼け止めとユニクロのエアリズムが手放せません。
しっかり食べて、休む時は休んで
笑顔ですごせますように。
今週もよろしくお願いします。
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