株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 5月9日 11時21分

【鶏レバーの照り照り煮】
ノーリツ毎日グリル部オフィシャルメンバー @kaoriskitchenn さんからの旬の食材を使ったレシピや簡単おいしいレシピの紹介です！
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
簡単な下処理とこっくりとした味付けでレバーの臭みはなくなります！肝のケアをして春の不調を乗り越えましょう!(^^)!
＜材料＞
■鶏レバー、ハツ…300g
■生姜…1片
■本みりん…大さじ2
■醤油…大さじ2
■酒…大さじ1
■砂糖…大さじ1
＜作り方＞
①鶏レバーは目に見える血を取り除き、2～４等分に切る。ハツは余分な脂肪を取り除き、縦半分に切り込みを入れて開く。
②水に10分浸け、水気をきっておく。
③沸騰した湯に入れて、すぐに火を止めてそのまま10分湯に浸けておく。
④流水で汚れを丁寧に洗い流す。
⑤小鍋に、スライスした生姜、調味料を入れ煮立てる。煮立ったところに④を入れ、2～3分煮て、１度取り出す。
⑥残った煮汁を煮詰め、とろりとしてきたら火を止めて、⑤を戻し煮汁を絡める。
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