株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 5月1日 11時11分

【豚軟骨と大根クレソンのスープ】
地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを旅人料理編集部がお届けします(^^)
豚軟骨にはコラーゲンがたっぷり♪
圧力鍋で簡単に作れて、栄養たっぷりスープの出来上がりです(´艸｀*)
＜材料＞
■豚軟骨…500g
■大根…1/2本
■クレソン…2袋分（お好みの量）
■生姜…1かけ
■鶏ガラスープの素…小さじ1/2
■塩…適量
■ブラックペッパー…適量
■水…1,500cc～
＜作り方＞
①豚軟骨は一度茹でこぼし、灰汁をとる。
②圧力鍋に①の豚軟骨と生姜とかぶるくらいの水を入れ、30分ほど加熱する。
③②の圧力が下がったら、蓋を開け、大根と鶏がらスープの素を入れ、15分ほど加熱する。
④塩を入れ、味を調え、食べる間際にクレソンを入れ、サッと煮る。
⑤仕上げに、ブラックペッパーをかけて出来上がり。（ご家庭の圧力鍋により、加熱時間が多少変わります。）
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