Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 7月9日 08時40分

2017.7.9 Sun
ラタトゥイユのリメイクカレーで週末ごはん。
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Good morning! Here's weekend brunch, just remade curry w/ homemade ratatouille, added grilled summer veggies and fried egg! Side dish is mixed green beans and crashed almonds. Almond jerry w/ goji berry are good pairing based on traditional Chinese medicine.
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おはようございます。久々の週末ごはんpost。
インスタにはアップしていないけど
毎週常備菜として作っているラタトゥイユ。
残り少なくなってきたので
〆の一品としてカレーにリメイク。
ココナッツミルクを足したり
ある日は水ベースに隠し味で甘酒を入れたり…
その日の気分で少しずつ味を変えながら
最後まで美味しくいただきます。
残ったカレーはジップロックへ。
何回洗ってもカレーの黄色が落ちないから
カレー専用ジップロックと勝手に命名。
結構年季入ってます。 笑 #ジップロッカー
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カレーをコトコト煮込んでいる間に
パパっと作ったいんげんのピーナッツ和えは
袋にピーナッツを入れて砕き
砂糖、醤油、切った茹でいんげんと和えたら完成。 @shizennoyakata さんのピーナッツは
香ばしくて美味しいです。
今日もごちそうさまでした。
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薬膳走り書き?
クコの実:滋養強壮、疲れ目やドライアイなど目のトラブルに効能あり。
休日出勤の疲れ目を労わりたい…
【おしながき】
ラタトゥイユのリメイクカレー
(夏野菜のグリル添え)
いんげんのピーナッツ和え
桃と佐藤錦
杏仁豆腐
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この土日ずっと仕事。
どれだけパパっと作れるかまさに時間との戦い。
焦ると味付けも大ざっぱになっちゃいますが
そんな雑さも含めてやっぱり家で作るごはんが大好きです。
ではでは、みなさま素敵な日曜をお過ごしくださいね。

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