RINATYさんのインスタグラム動画 - (RINATYInstagram)「👩‍🍳詳しいレシピとポイントはこちら↓ ⁡ @rinaty_cooking ◀◁他のレシピも見る👀♥️ ⁡ ⁡ 𖤐⸒⸒ recipe＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 【絶品コロッケ】 ⁡ 2~3人分/30分/レシピID : 394148 ⁡ コロッケ好きな彼が頷くほどおいしい😋🩷 我が家の絶品コロッケ⸝ 𖤐身近な食材だけですが、調理工程にこだわりが詰まっています♬ じゃがいもの滑らかな食感とホクホクした食感が同時に味わえる子供~大人まで楽しめる1品です！少し手間のかかる1品ですが、是非一度お試し頂きたいレシピになっています(๑ᵔ⤙ᵔ๑)✨ ⁡ ⁡ 𖤐⸒⸒ 材料＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ ⁡ じゃがいも……………大きめ2個(500g) 玉ねぎ………………………….1/2個(150g) 合挽き肉…………………………………150g サラダ油………………………….大さじ1/2 塩胡椒・ナツメグ……………………..適量 【A】牛乳………………………….…大さじ3 【A】塩………………………….…ふたつまみ 【A】塩胡椒………………………しっかりめ 小麦粉……………………………………..適量 溶き卵……………………………………1個分 パン粉……………………………………..適量 揚げ油……………………………………..適量 お好みのソース…………………………適量 ⁡ ⁡ ⁡ 𖤐⸒⸒ 作り方＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ ⁡ ❶じゃがいもは皮を水で洗い、ラップで包む。 600Wで3分半加熱する。裏返して更に3分半加熱する。取り出してラップをしたまま３分ほど置いて蒸す。  ［𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭］・じゃがいもはレンジで加熱！　栄養を逃さずホクホクの仕上がりに・レンジ加熱後そのまま置いて蒸す。　加熱ムラがなくなります。 ⁡ ⁡ ❷玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。挽き肉を加え炒め、塩胡椒・ナツメグをふる。  ⁡ ❸じゃがいものラップをはずし、包丁で十字に切れ込みを入れ手で皮を剥く。 ⁡ ［𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭］・キッチンペーパーや布巾でじゃがいもをもって熱いうちに皮を剥きます。(水で冷やさない) ・剥きにくいところは包丁をあて皮をむくとペロっと剥がれます。・じゃがいもが熱いので十分注意しながら皮を剥いて下さい。  ⁡ ❹じゃがいもはそれぞれ4等分に切る。じゃがいもの半量（250g)はマッシャーで細かく潰す。【A】を加え滑らかになるまで混ぜる。  ⁡ ❺残りのじゃがいも(250g)を加え、木べらで粗く崩す。⑵も加え、全体とよく混ぜ合わせる。 ⁡ ［𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭］じゃがいもの半量はなめらかになるまでマッシャーで潰し、牛乳を加えのばす。半量は木べらで粗く潰して食感を残す。 →食べたときに滑らかさと食感の両方をたのしめるコロッケにするため。   ❻コロッケを厚さ２～３㎝の丸形に成形する。小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣付けし、もう一度綺麗に手で成形する。冷蔵庫で10分休ませる。  ［𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭］衣付け後、冷蔵庫で休ませる。衣が馴染み剥がれにくくなる。また、揚げたときの破裂も防げる。 ⁡ ⁡ ❼揚げ油を180～190度に熱し、コロッケの両面がこんがりきつね色になるまで揚げ、油を切る。揚げ時間の目安：2～3分程度でOK！ ※1度に全て揚げずに３～４個ずつほどを目安に揚げていく。 ※コロッケをあまり触らないようにする。 ⁡ ［𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭］コロッケを揚げる時は一度に大量に揚げない。あまり触らないようにする。 →コロッケを一度に沢山入れると油の温度が下がり油っぽい仕上がりになるため。菜箸でコロッケを触りすぎると破裂の原因になるため。   ❽お好みのソースをかけ、お召し上がりください。  日持ちは冷蔵で2日程度、冷凍で3週間ほど（揚げた状態で1個ずつラップで包みフリーザーバックに入れ保存） ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⁡ ⁡ ㊗️シリーズ累計 100万部突破 🎉🎊 ⁡ ＼新刊好評発売中です／ 📕2品だからうまくいく！りなてぃ流２品献立 ⁡ ＼これまでの書籍はこちら／ 📗りなてぃの一週間3500円献立 📙りなてぃの一週間3500円献立② 📔りなてぃの30分で完成！簡単3品献立 ⁡ 全国の書店、楽天ブックス、𝖺𝗆͜𝖺͉𝗓𝗈𝗇にてお買い求めいただけます⸝ 𖤐 ⁡ ⁡ 🏷𓈒𓏸︎︎︎︎ タグ付け＆メンション嬉しいです♡、 #りなてぃレシピ #りなてぃ流2品献立 @rinaty_cooking ⁡ ⁡ 🏷 #ふたりごはん #共働きごはん #夫婦ごはん #今日のご飯 #夜ご飯 #夜ごはん #簡単レシピ #節約レシピ #時短レシピ #今日のごはん #おかず #ごはん #副菜 #レシピ #おうちごはん #料理 #手料理 #料理好きな人と繋がりたい #Nadia #NadiaArtist #Nadiaレシピ #コロッケ #じゃがいも #玉ねぎ #定番料理 #おつまみ #時短料理 #節約ごはん ⁡」11月28日 11時38分