にぎりっ娘。のインスタグラム(nigiricco) - 9月4日 21時38分


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去年の夏にアップしたレシピでYouTube24万再生‼
叩いて伸ばした鶏むね肉に、大葉とチーズと梅肉を挟んで揚げた間違いなく美味しいおかず‼

叩くことで繊維を壊しているので、とっっても柔らか~い♡
冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
鶏むね肉は火を通しすぎると固くなるので、火を通しすぎないことがポイントです。

衣を付けた状態で冷凍保存可能。
調理するときは、冷凍のまま冷たい油で弱火で片面10分ほど、ひっくり返して更に8分、最後に強火で1~2分カラッと揚げてくださいね。

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\みんな大好き/
梅しそチーズチキンカツ
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調理時間:15分

<材料>
 鶏むね肉…1/2枚
 大葉…2枚
 梅…1個 叩く(チューブでも)
 スライスチーズ…1枚 半分にカット
 塩コショウ…適量
 パン粉…適量

(バッター液)
 天ぷら粉…大2
 水…大2
または
 小麦粉…大2
 マヨネーズ…大1
 水…大1

<作り方>
①鶏むね肉は観音開きにして半分にカットし、半分を使う。
②1にラップを乗せて麺棒で半分以下の薄さになるよう叩いて伸ばす。
③2の上に大葉、チーズ、梅肉、チーズ、大葉の順に乗せ、反対側から肉をかぶせるようにして包む。
④塩こしょうを振り、バッター液、パン粉の順に衣を付ける。
 ※閉じ目は②度付けする。
⑤フライパンに油を1cm深さほど入れ、4を揚げ焼きする。
⑥ふつふつなるくらいの温度で片面3ぷんほど、ひっくり返して更に2~3分揚げ焼きする。
※粗熱がとれてからカットする。

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2023/9/4

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