にぎりっ娘。のインスタグラム(nigiricco) - 10月23日 18時52分
\甘じょっぱ美味しい♡/
【さつまいもの肉巻き】 #れしぴあり #お弁当詰めます
さつまいもがメインのおかずに!
豚バラ肉で巻いて、甘辛く味付けしたらうまうま~
お肉で巻いてるのでしっかりおかずにもなりますよ♪
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
さつまいもの肉巻き
明太玉子焼き
インゲンの胡麻和え
ミニトマト
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さつまいもの肉巻き
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<材料>
さつまいも…1/2本
豚バラ薄切り肉…4~5枚
塩コショウ…適量
小麦粉…適量
(タレ)
砂糖・酒・しょうゆ・みりん…各大1
<作り方>
①さつまいもをスティック状またはくし切りにし、水に浸してアク抜きをする。
②水を捨て、ふんわりラップをしてレンジ600wで3分ほど加熱する。
③豚バラ肉は半分の長さに切り、1のさつまいもを巻く。
④塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
⑤フライパンに油を熱し、3の巻き終わりを下にしてフタをし、中火で2~3分蒸し焼きする。
⑥面を変えて更に1~2分蒸し焼きし、余分な脂を拭き取る。
⑦タレを加えて煮絡める。
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小松菜の辛子マヨあえ
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<材料>
冷凍インゲン…30g
(調味料)
麺つゆ(4倍濃縮)…小1/2
クラッシュアーモンドすりごま…小2
※すりごまでもOK!
<作り方>
①冷凍インゲンを食べやすく折り、レンジ600wで1分ほど加熱する。
②調味料を加えて和える。
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明太玉子焼き
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<材料>
卵…1個
和風だし…小1/4
砂糖…小1
水…大1
明太ペーストチューブ…小1
<作り方>
①卵を割り、材料すべてよく混ぜ合わせる。
②熱したフライパンに油を引き、卵液を流し入れる。
③両サイドを折り込んで手前に巻く。
④同様に繰り返す。
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2023/10/23