アルペンザルツ公式Instagramのインスタグラム(alpensalz_jp) - 1月13日 18時27分

レシピあり🍞
「クラッカー」の作り方
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おうちで作るクラッカーレシピをご紹介！口に入れた瞬間に舌に触るお塩は、絶対に美味しいものでなければいけません！今回使用したアルペンザイツであればバッチリ。顆粒が小さく、食べやすいのもお勧めのポイントです。
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今回のレシピは、
@maiko_y さんに作ってもらいました！
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[吉永麻衣子さんからのワンポイント]
お好みの大きさにカットしてもらえればOKです！食べる時におやつのようにそのまま食べるのか、パーティでトッピングをして食べるのかによって大きさを変えてください。
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ただ！１点だけ！どうか厚さは2ミリまででお願いします。厚くなるとさくっとしなくなってしまいます。
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ぜひ参考に作ってみてくださいね！
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「クラッカー」
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【材料】
強力粉…100g
アルペンザルツ…2g
砂糖…5g
インスタントドライイースト…1g
オリーブオイルなど植物油…20g
水…30g
トッピング用アルペンザルツ…適量
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【作り方】
①強力粉、アルペンザルツ、砂糖、イーストをボウルに計量し、ぐるっと混ぜておく。そこへオリーブオイルと水を加えて、ぐるぐるとゴムべらで混ぜ、最後は手でひとまとめにする。このとき、生地は硬いが、このあと時間をおくと緩くなってくる。
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②1時間ほど常温で置くと（すぐに作らない時は冷蔵庫で保存。3日利用可能）少し膨らんで生地が緩くなってくる。めん棒で１〜2ミリの厚さに広げる。厚いと焼き上がりがカリッとならないので注意。
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③アルミホイルの上にのせて、お好みの大きさにピザカッターや包丁でカットして、フォークで穴を開けておく。そこにアルペンザルツを振りかけ、手で少し生地に馴染ませるようにして、焼く。
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④オーブンなら200度に予熱して8分程度。トースターなら1200wで10分程度。焦げないように見ておいてくださいね。
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