アルペンザルツ公式Instagramのインスタグラム(alpensalz_jp) - 12月22日 18時14分

レシピあり🐔🍴
「超絶しっとり自家製サラダチキン」の作り方
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今回は、サラダチキンを使って棒棒鶏に！
カットして保存しておくと色々なお料理に使えますので便利です✨
パンに挟んだり野菜と和えたりして楽しんでみてください🙋
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なお、ハーブ入りのアルペンザルツでも美味しく仕上がりますので
こちらも良かったら試してみてください!!
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今回のレシピは、
@コウタ ＆ *Ryo* さんに作ってもらいました！
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[*Ryo*さんからのワンポイント]
余熱でゆっくり火を通すのでしっとり柔らかな仕上がりになります🙋
できるだけたっぷりのお湯で、
特に冬場は保温性の高い厚手の鍋を使われることをお勧めします☝️
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仕上がり後すぐにカットされない場合は袋のまま冷蔵保存で。
冷蔵で3～4日で食べきってください。
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ぜひ参考に作ってみてくださいね！
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「超絶しっとり自家製サラダチキン」
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【材料】
鶏むね肉…350～400g
アルペンザルツ…小さじ1
砂糖…小さじ1杯半
粗挽き胡椒…適量
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【作り方】
①鶏むね肉の両面にフォークで数ヵ所穴をあける。
味が染み込みやすくなるのと火の通りを良くするためなので厚みのある所は念入りに。
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②1に砂糖→アルペンザルツ→粗挽き胡椒の順番でまんべんなく擦り込んでいく。
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③2を密閉できる保存袋に入れ空気を抜いて一晩冷蔵庫へ。
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④3を常温にもどす。大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし常温に戻した3を袋のまま入れる。再沸騰したら火を止め、蓋をして冷めるまで放置。
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⑤冷めたら食べやすい大きさにカットする。
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