暮らし上手さんのインスタグラム写真 - (暮らし上手Instagram)「. ＼今日の晩ごはん／ _ ブータン風豚バラ肉と大根の煮込み by 瀬戸口しおりさん _ 瀬戸口さんがブータン料理屋で出合った煮込み料理。酒と塩で豚バラの旨味を引き立てて。ピリっと刺激的な辛さの中にミニトマトのほどよい酸味が光ります。 _ 【調理時間】30分 _ 【材料（2人分)】豚バラ薄切り肉 …150ｇ大根 …1/2本鷹の爪 …２本玉ねぎ …1/4個ミニトマト …４個ニンニク …１片 _ <A> 韓国唐辛子（粗挽き） …大さじ1/2 酒 …大さじ２塩 …小さじ１水 …120ml . 【調理Point】唐辛子を２種類使うピリっとした辛味が立つ鷹の爪と、甘みのある独特の風味が特徴の韓国唐辛子を合わせて使う。深みのある味わいになるうえ、煮汁に美味しそうな赤い色をつけることができる。 . 少ない水で煮る材料を順に入れて、最後に水を注いで煮る。水から煮ることで荷崩れをふせげるうえ、少ない水分を弱火でコトコトと煮ることで味がより染み込む。 . レシピはストーリーズからご確認ください → @kurashijouzu_official レシピの詳細はこちら →https://www.kurashijouzu.jp/2018/01/recipe-1157/ _ #kurashi#暮らし上手#今日の晩ごはん#晩ごはん#よるごはん#おうちごはん#丁寧な暮らし#手作りごはん#料理写真#ブータン#大根料理#ピリ辛#recipe#food#foodstagram#instafood#cooking」1月21日 21時13分