maiのインスタグラム(michoumama) - 12月22日 17時34分

2019年12月22日
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🎶セブンのイタリアンプリン風🎶
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先日、あにぃちゃん @annie_rin の投稿を見てすっかり影響されて私も作ってみました😅あにぃちやんのは、本当に素晴らしい出来ばえですよ💚加点いっぱい😁
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私の、見かけ、全然違いますね〜😁💦本家はもっと白くてカラメルも暗めの色をしています。
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「濃厚なクリーム仕立てのなめらかな新食感のプリンです。クリーム、チーズ、卵白などを組み合わせてじっくりと蒸し上げ、クリーミーで濃厚な味わいに仕立てました。」byセブン
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卵白メインの全卵で良かったのかな😅私のはオレンジ色した黄身をしっかり入れてしまってます😁
でもね、もっちりした独特の食感とチーズチーズしていないクリーミーな感じはかなり出ているような😁
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蒸しプリンなのにゼラチンを使っているのと、加工でんぷん(私のは代わりにコーンスターチ)を加えたことで、冷やした後の食感が新食感？独特のもっちりになりました。
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それと丁度栗のティラミスに使ったマスカルポーネが残っていたのでまぁまぁな量を加えてます。クリームチーズも少し。イタリアンプリンというので、マスカルポーネ〜って思いましたが、コンピ二スイーツでマスカルポーネ使ってたら、きっと大きく書かれているはずよね😅チーズ、としか表記がないのはどんなチーズなんでしょうね😅😄
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レッスンおやつの中の一つにしたかったので、薄くて小さめですが、濃厚なので私にはこのくらいで充分かな😁でもまた時々リピしたいと思える仕上がりでした。
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