【#30分で毎日定食】時短テクニック満載?しっとり#よだれ鶏定食⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ ■macaroniアプリならレシピの検索が簡単■⠀ ごはんもの、おかず、スイーツなど、⠀ 料理ジャンルから簡単に探せますよ?⠀ →ダウンロードはプロフィールのリンクから♪⠀ .⠀ macaroniの記事で紹介させていただける⠀ 「マカロニメイト」を募集中♪⠀⠀ 詳しくは @macaronimate をフォローしてね❤️⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■調理時間：30分⠀ .⠀ ■材料（2人分)⠀ ＜よだれ鶏＞⠀ ・鶏むね肉：1枚⠀ ・酒：大さじ1/2杯⠀ ・砂糖：小さじ1/2杯⠀ ・もやし：50g⠀ ・水：700cc⠀ ・a. 砂糖：小さじ2杯⠀ ・a. 酢：大さじ2杯⠀ ・a. しょうゆ：大さじ3杯⠀ ・a. ごま油：大さじ1杯⠀ ・a. にんにく(みじん)：1片分⠀ ・a. しょうが(みじん)：1片分⠀ ・a. 花椒(ホール)：2g⠀ ・長ねぎ：1/3本⠀ .⠀ ＜小松菜のごま和え＞⠀ ・小松菜：4株⠀ ・しめじ：1/2パック⠀ ・b. 砂糖：小さじ1/2杯⠀ ・b. しょうゆ：大さじ1/2杯⠀ ・b. 白すりごま：大さじ1杯⠀ .⠀ ＜中華スープ＞⠀ ・もやし：50g⠀ ・乾燥わかめ：2g⠀ ・中華だしの素：小さじ2杯⠀ ・ごま油：大さじ1/2杯⠀ ・塩：少々⠀ ・黒こしょう：少々⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ・鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除きます。⠀ ・長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。⠀ ・小松菜は水洗いし、根元を切り落として3cm幅に切ります。⠀ ・しめじは石づきを落とし、手でほぐします。⠀ ⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①よだれ鶏を作ります。鶏肉の表面ににフォークで穴を開け、酒と砂糖をすり込みます。⠀ ②鍋に水を入れ沸騰させます。①と長ねぎを入れ、再沸騰したら弱火にします。⠀ ③鍋にザルをかけ、もやし、小松菜、しめじを入れてフタをし、5分ほど加熱します。⠀ ④フタを開けてざるを取り出し、鍋はフタをして余熱で鶏肉に火を通します。⠀ ⑤ごま和えを作ります。鍋で蒸した小松菜としめじをボウルに入れ、(b)を加えて混ぜ合わせたら完成です。⠀ ⑥よだれ鶏のたれを作ります。ボウルに(a)の材料と④のゆで汁100ccを入れてよく混ぜます。⠀ ⑦④から鶏肉を取り出し、5mm幅に切ります。お皿に④で蒸したもやしをのせ、そこに鶏肉を盛り、⑥のたれをかけたらよだれ鶏の完成です。⠀ ⑧スープを作ります。⑤の鍋を中火にかけ沸騰したらにもやしとわかめを入れます。わかめが膨らんだら中華スープの素とごま油を加えて混ぜます。仕上げに塩、黒こしょうをかけたら完成です。⠀ .⠀ ★MEMO★鶏肉はゆですぎると硬くなるので注意してください。野菜を同時に蒸すと時短になります。花椒はお好みで量を調整してくださいね。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #レシピ #今日のご飯 #おうちごはん #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #献立 #食卓 #今日のランチ #ランチ #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #晩ご飯 #夕飯 #夜ごはん #夜ご飯 #晩ごはん #おうちカフェ #鶏肉 #よだれ鷄 #chicken #丁寧な暮らし #料理好きな人と繋がりたい

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/12/27 10:02:26