macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 12月26日 10時01分

かつおが香る? 優しい甘みの #手作りめんつゆ⠀
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■調理時間：10分⠀
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■材料（250cc)⠀
・酒：60cc⠀
・みりん：120cc⠀
・しょうゆ：180cc⠀
・かつおぶし(糸削り)：20g⠀
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■作り方⠀
①鍋に酒とみりんを入れて中火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。⠀
②しょうゆを加えて、沸騰直前にかつおぶしを加えて弱火にし、2~3分ほど煮ます。⠀
③ざるにキッチンペーパーをのせてこし、清潔な保存容器に移したら完成です。⠀
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★MEMO★保存期間は冷蔵で1週間です。めんつゆは濃縮タイプなので、用途に合わせて水で薄めてお使いください。⠀
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