世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 8月30日 18時00分

【アイスクリーム天国、スペイン・バレンシア】
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スペインのバレンシアは、フルーツ天国だけでなく、アイスクリーム天国でもあります！
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私たちがうかがったアイス屋さんは、約30種あるすべてお店で手作り。レシピの多くはひいおじいさんから受け継いだもので、この地域に伝わる食文化を取り入れたフレーバーだそう。
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とくにおすすめは「メレンガーダ」。レモン、シナモン、牛乳。またトウモロコシからつくった甘みを加えた、シンプルで素朴な味わいです。
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アイスひとつにしても、その土地らしさがちゃんとある。そこに感嘆とリスペクトの心いっぱいの私たちでした。
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Photo by Yoko Takahashi
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