世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 7月26日 18時06分
【「麦のカフェ CEBADA」の深ーい理由】
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ただいま大量出荷中!「麦のカフェ CEBADA(セバダ)」。この原料である麦といえば、ビールや麦茶など、私たち日本人にも馴染みのある素材ですよね。
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だけど「コーヒーの製法でつくりました」と言われると「ど、どゆこと?」となる方も多いことでしょう。
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ポイントのひとつはロースト。極限まで深ーく深ーく煎ることによって、コーヒーのような焙煎香、コクや甘みなどが生まれ、さらに色も濃くなっていきます。
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見た目は、まさにコーヒー。なのに飲むと、馴染み深い麦の香りと味がふわんと押し寄せ、なんとも不思議な感覚。しかも最後のキレがすこぶるよく、すっとなくなるのも面白い。
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ただこればかりは、飲んでみてもらわないと、なんともかんとも……。
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そんな下心まんまんの投稿でした。たは。
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2018/7/26