世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 8月9日 18時00分

【スペインの愛されドリンク、アグア・デ・セバダ②】
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スペインの地中海沿い、バレンシアにあるマルティーさんのカフェを訪れました。「麦のカフェ CEBADA（セバダ）」のもととなったアグア・デ・セバダも……あった、メニューにありました！
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厨房におじゃますると、麦芽を焙煎し、粉末状にしたものを発見！
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ここのご家庭では代々アグア・デ・セバダに慣れ親しんでいたそうで「おばあさんなんて、死ぬ直前まで飲んでいたよ」とマルティーさん。
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スペインではもともと、大麦はおもに飼料用として使われていたそうですが、栄養価が高く、カラダにもいい！ということで、近ごろ見直されてきているとのこと。
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さて、ではさっそく作っていただきましょう（つづく）。
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Photo by Yoko Takahashi
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