株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 5月11日 11時01分

【新じゃがとそら豆の煮物】
ノーリツ毎日グリル部オフィシャルメンバー @michikoscooking さんからの旬の食材を使ったレシピや簡単おいしいレシピの紹介です！
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
旬の新じゃがとそら豆。新じゃがは皮が柔らかいのが特徴！皮ごと調理して春の食材の柔らかさを楽しんでください♪そら豆の緑とコロッとした形がかわいらしい一品です(*^▽^*)
＜材料(4人分)＞
■新じゃが…100g
■そら豆…4さや
■だし汁…300cc
■酒…大さじ1と1/2
■砂糖…小さじ2
■しょうゆ…大さじ1と1/2
■バター…10g
＜作り方＞
①新じゃがは皮をよく洗ったら食べやすい大きさに切る。そら豆はさやからだし、袋に軽く切込みを入れて2分程度塩ゆでし、ざるにあげ、粗熱が取れたら袋から出す。
②鍋に油(分量外)を熱し、新じゃがを炒めたらだし汁、酒、砂糖を加えて落し蓋(クッキングペーパーで代用可)をし、蓋をして10分煮る。
③蓋を開けてしょうゆも加え、落し蓋をしたまま煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
④ 仕上げにバターを加えて全体をざっと混ぜて、1でゆでたそら豆を散らしたら出来上がり。
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