michikoscooking さんのインスタグラム

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戸根 みちこ ✳︎ 料理とウェルビーイング (michikoscooking)
料理家・コミュニケーションアドバイザー
・家庭料理教室
・子ども料理教室
・講師育成
・料理 ✖️ チームビルディング研修企画運営
👩🏻料理王国オフィシャル料理家、ノーリツ毎日グリル部オフィシャルメンバー
📕著書『キッチンクエスト〜小学生からの料理の冒険書〜』
https://linktr.ee/michikoscooking

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michikoscooking： .先日発売した子ども向け料理本『キッチンクエスト～小学生からの料理の冒険書～』。「子どもと一緒に読みました」「子どもが自分でチョコムースを作ってました！」「簡単でおいしくて最高！」など、レビューや直接のコメントでご報告くださりとっても嬉しく思っています🥰電子版のみのご提供でしたが、「子どもが手に取ってキッチンで見られるように紙版も欲しい！」とのお声も多かったので、せっせと準備を進めておりました。

michikoscooking： .先日販売開始したキッチンクエスト～小学生からの料理の冒険書～たくさんの方にお読みいただき、ありがとうございます。おかげ様で、Amazonの売れ筋ランキング(無料)の《クッキング・レシピ部門》《絵本・児童書部門》の2つで1位をいただきました。あたたかいコメントもたくさんでとても嬉しいです。今回の出版に際してはもっとたくさん盛り込みたかったのですが、情報が多いとかえって子どもたちには読みにくいだろう

michikoscooking： .「そうそう、こういうのがやりたかった。」「またやってくださいね。来ますから！」そんな嬉しい言葉をいただいた料理教室。先日、初めて外部で開催した男性向けの料理教室の一コマです。いらしてくださったのは、40代から70代の男性。料理経験が少しある方もいましたが、ほとんどやったことのないという方も。とはいえ、普段小学生向けにレッスンを行っている私からすると、皆さまきちんと話を聞いてくれて飲み込みが早い(

michikoscooking： .朝ごはんはしっかり食べる派。和洋どちらも好きですが、和の方がちょっと多め。我が家では、最近納豆ブームが巻き起こっています。先日 sonomonoさん @sonomono_jp のこな納豆をいただいてから納豆菌の優秀さを再認識したのがそのきっかけ。こな納豆on納豆でダブル納豆菌が最近のお気に入り。きゅうりにはしょうゆ麹、おみそ汁のみそは手づくりのみそ。発酵食頑張って食べよう、みたいなこだわりなない

michikoscooking： .普段はノンアルの私の教室ですが、今月開催のレッスンでは料理とともにワインもご紹介させていただいています。ご紹介しているのは、フランス🇫🇷のラフィット社が手がけるフランスボルドーの神髄、カジュアルワイン「サガ R」（白、赤）です。ワインは好きだけれども、そこまで知識のない私。そんな私ですが、サガRは飲んですぐに「美味しい！」と思い、ワクワクしながらワインに合う料理を考えていました。今日参加して

michikoscooking： .先日、料理王国のオフィシャル料理家に任命していただきました。料理王国というとちょっと玄人向けの料理雑誌なのですがレストランシェフと料理教室の先生をつなげようという活動の一環で、オフィシャル料理家としてご協力させていただくこととなりました。これからどのように活動の幅を広げていけるか、ワクワクです。--昨日は料理王国オフィシャル料理家の活動で、大豆ライス（フジッコさんの商品）の試食会に参加してきまし

michikoscooking： . こんなひと品が、クリスマスのテーブルにあったら素敵じゃない？自分で盛り付けながらムフフとなったこちらの野菜テリーヌ。ブイヨンから手づくりして、食材ひとつひとつ適切な固さに仕上げて。ちょっと面倒だけど、だからこそ特別感あってクリスマスにいいかなーと、レシピ作ってます。今月下旬と来月頭に開催する、MICHIKO's Cookingのクリスマスレッスン。全日程満席でしたが、12月8日(金)に1席キャ

michikoscooking： .「夏に食べたい中華」レッスン、始まりました。レッスンでご紹介している油淋鶏、実は、私が料理教室を始めて間もない頃にご紹介したものの焼き直し。当時のレシピは今も大好きなのですが、鶏肉の枚数を増やした時に対応ができないものだったので更に作りやすく若干手直し。👩‍🍳みちこの油淋鶏2023🐔です。身はジューシー皮はザクザク☺️---今日のレッスンにご参加くださった方からすごく嬉しいコメントが❤️「

michikoscooking： 11月も2週目。着々と年末に近づいているのにこの暑さ。でも今週末から一気に冷えるそうですね。体調管理に気を遣う時期なので、おいしいものしっかり食べてしっかり寝て元気に過ごしましょ♪1枚目の写真は、先月のレッスン風景。情報量の多い会でしたが、EU食材×日本食材についてもお話しさせていただきました。皆様覚えていらっしゃいますか～？このレッスン開催前、EU食材について学ぶ会に参加させていただきました。そ

michikoscooking： .本日の朝ごはん。昨夜の残りのあら汁をおいしくいただきました。近所のスーパーで見つけた、人の顔程の大きさの鯛のアラ(2枚目写真)。これはもう、絶対おいしい！！と即買い物かごへ。アラって扱いが難しいと思っていませんか？お寿司屋さんや漁港近くに行くといただきたくなるのが、あら汁。下処理をきちんとすれば、家でもお店顔負けの美味しいあら汁を作ることができます(しかも基本お手頃価格♪)。特におすすめなのが、

michikoscooking： .半年間の素敵な学びの場、本日修了🎓料理家になってから、勉強のために毎年様々な講座を受講してきました。満足度の高かった講座は色々ありますが、この半年私が受講していたものは満足度はもちろんのこと、幸福度が高かったのが印象的。その講座は、@emiko.table.lifestyle さんの、「インテブルミニ」講座。テーブルまわりの「なんか素敵」を言語化して可視化して、理論でわかるように説明してくださ

michikoscooking： 🍋なぜこの切り方なのかなぜこのくらいの火加減なのかなぜあまりいじらないのか料理は、たくさんの「なぜ」を理解することで格段に美味しくなります。同じ材料、同じ工程、それでもほんの少しの違いでいつもの味からぐんとレベルアップする可能性があります。大切なのは、腹落ち感。腹落ちする位まで納得できたら、自宅に戻って自分で料理をする時もきっと同じようにできるはず。私のレッスンでは皆様に少しでも多くの『腹落ち感