黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 8月11日 18時09分

『じゃこ天と小松菜の梅焼きご飯』

お盆の時期の暑さはこれこれ！って感じの溶けそうなくらい今日も暑すぎる東京。
空の色も綺麗であの長かった梅雨空はもうすっかり忘れてしまいました。

夏でも食欲は減らないので問題ないのですが、こんな暑いから内容にもこだわると夏バテしないで乗り越えられる気がします。

出来立ての梅干しはそのまま食べるより我が家では料理に加えることが多いのですが、
数ヶ月前にもアップしたけど、またこちら。

梅焼きご飯。

この間アップしたのはちりめんじゃこ。今回はじゃこ天。
あるとなにかと便利です。

作り方
1️⃣刻んだじゃこ天とねぎを油で炒めてご飯を入れる。
そこに梅干しも入れて木べらで叩きながら合わせる。（種は忘れず取ってね！）
写真②

2️⃣お好みで青菜を加えるとバランス良くなります。今回はサラダ小松菜をどっさり。ごま油とお醤油をかけて最後に余熱で合わせる感じです。味付け卵を添えて。
写真③

写真④は同じ梅焼きご飯だけど、油揚げを入れてます。お稲荷さんの皮を沢山炊いたので、何枚かを刻んで入れてます。甘しょっぱい油揚げと梅干しもよく合うし、
やわらかい出汁巻き卵を一枚ででんと乗せたらまた美味しかった。

危険な暑さだけど、ちゃんと食べて乗り越えましょう🌞

#tottogohan
#梅干し料理
#tottoの夏ごはん

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