クックパッドニュースのインスタグラム(natslive_official) - 3月26日 11時01分


#春#お祝い に♪
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【材料:2人分】
ごはん 1合
紅生姜 20g
A紅生姜の漬け汁 大さじ2
A砂糖 大さじ1/2
A白ごま 小さじ1
A和風顆粒だし 小さじ1/4
A塩 ひとつまみ
錦糸卵 卵1個分
サーモン(生食用) 250g〜300g
バター 20g
塩 適量
こしょう 適量
薄力粉 適量
菜の花 50g
スプラウト 適量
刻み海苔 お好みで
わさび お好みで
しらす お好みで

【作り方】
1)Aを合わせてよく混ぜる。紅生姜はみじん切りにする。
2)混ぜたAと紅生姜を炊きたてのご飯に加え、切るように混ぜてお皿に盛り付ける。
3)菜の花は半分に切り塩水で茹で、ザルに上げて冷ましておく。
4)サーモンの全体に塩とこしょうを強めに振り、5分ほど置いて水分を出す。
5)サーモンの水気をキッチンペーパーなどで拭き取ったら薄力粉を全体にまぶし、余分な粉をはたく。
6)フライパンにバターを入れ、強火で加熱をし、焦がしバターにする。
7)サーモンを入れ強火で一気に全体を焼いていく。全体に焼き色がついたらバットに出して粗熱をとっておく。
8)錦糸卵、菜の花、1cm幅に切ったサーモンを順に2に乗せ、スプラウトを乗せたら完成。


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2020/3/26

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