macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月21日 21時00分
【#作り置き冷凍】冷めてもおいしい😊「#ふわっとマヨチキンナゲット」マヨネーズやコンソメで旨味たっぷり✨
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■調理時間:15分
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■材料(おかずカップ6個分)
・鶏むね肉:1枚(350g)
・a. 卵:1個
・a. コンソメ:小さじ1杯
・a. マヨネーズ:大さじ2杯
・a. 塩:少々
・a. こしょう:少々
・a. 小麦粉:大さじ2杯
・サラダ油:適量
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■下ごしらえ
・鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。
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■作り方
①鶏むね肉は粗みじん切りにし、包丁で叩いてミンチ状にします。
②ボウルに①と(a)の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。12等分にし、スプーンでナゲット型に形成します。
③フライパンに多めのサラダ油を入れて中火で熱し、②を優しく落とし入れます。
④両面を3分ずつ揚げ焼きにし、取り出して油を切り、粗熱をとります。
⑤2個ずつおかずカップにのせて保存容器に移し、フタを閉めて冷凍庫で保存します。
⑥食べる半日前に冷蔵庫に移して解凍し、トースターで3〜4分ほど焼きます。お弁当に入れる際は粗熱を取ってから詰めてくださいね。
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★MEMO★保存期間は2週間程度を目安にできるだけお早めにお召し上がりください。鶏肉はしっかりと叩いてミンチにすると、柔らかくふわっとした食感に仕上がります。挽き肉を買うよりお手頃なのでおすすめです。
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2019/4/21