macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月20日 18時00分
【作り置き】てりうま💕「#ころころうずらのミートボール」甘酢だれにたっぷり絡めて😊
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■調理時間:20分
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■材料(2〜3人分)
・豚こま肉:18枚(360g)
・うずら卵水煮:18個
・塩:少々
・こしょう:少々
<たれ>
・a. 水:大さじ3杯
・a. しょうが(すりおろし):小さじ1杯
・a. 酒:大さじ1杯
・a. はちみつ:大さじ2杯
・a. ケチャップ:大さじ2と1/2杯
・a. 酢:大さじ1杯
・a. しょうゆ:大さじ1杯
・片栗粉:適量
・サラダ油:大さじ1杯
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■下ごしらえ
豚こま肉は酒、塩、こしょうで下味をつけます。
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■作り方
①豚こま肉1枚を広げて、うずらの卵を1個のせて巻き付けます。
②全体に片栗粉をまぶします。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、②の巻き終わりを下にして、中火で焼きます。焼き目がついてきたら、ころがしながら全体に焼き目をつけてフタをして弱火で6分ほど蒸し焼きして一度取り出します。
④余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(a)の調味料を加えて煮詰めます。
⑤③を戻し入れて、全体に絡めたら完成です。粗熱を取り、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりください。
⑥お召し上がりになる際は、レンジ600Wで2分ほど加熱するか、フライパンで弱中火で3分ほど蒸し焼きしてくださいね♪またお弁当に詰める場合は、粗熱をとってから詰めて下さい。※加熱時間は様子をみて調節してくださいね。
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★MEMO★
・蒸し焼き時間は様子をみて調節してくださいね。
・はちみつではなく、砂糖やみりんを使用していただいてもおいしく作れますよ♪
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2019/4/20