utoshさんのインスタグラム写真 - (utoshInstagram)「【レシピ付・スライドで動画あり】TSUKEMONO steak. 先週の秘密のケンミンショーでやっていた、岐阜県飛騨高山のローカルフード「漬物ステーキ」作ってみました。 . ぶっちゃけどんな味か想像がつかなかったので、恐る恐るって感じだったけど、一口食べて「おいしー」ってなった。 . 飛騨高山は寒い地域なので冬は凍った漬け物を料理に使う事が多かったみたい。そんな時に考えだされた料理がこの漬物ステーキらしい。 . どうやって冬場に食べ物や塩分を摂取するかは寒い所あるあるですが、地域独自の進化をしているのが面白いですよね。説明だけ聞けば長野にあってもおかしくない料理だけど、ないんですよね。色々な要因が合わさりながら、飛騨高山の料理上手な人が、ある日発明したんでしょう。そう考えると面白いですよね〜。郷土料理奥が深いわ〜。 . . そんなわけで漬物ステーキ。作るのは簡単なので、ぜひ作ってみてください！（ケンミンショーのレシピとはちょっと違います。ごま油、しょう油、みりんでつくってます） . ＿＿＿＿＿ . 漬物ステーキ（1人分） . 〈材料〉白菜の漬け物　120g ごま油　小さじ2くらい . しょう油　小さじ1/2 みりん　小さじ1/2 . 卵　1個鰹節（トッピング用）　適量 . 〈作り方〉 1、白菜の漬け物を4cm幅くらいに切る。卵は溶き卵にしておく。 2、フライパン（ステーキ皿でも）にごま油を入れ、白菜の漬け物入れ、軽く炒める。 3、しょう油・みりんを加えてさらに炒め合わせ、最後に溶いた卵を加えて半分固まったら完成。最後にトッピングする。 . ＿＿＿＿＿ . . #ケンミンショー #秘密のケンミンショー #漬けステ #漬物ステーキ#とりあえず野菜食 . #ellegourmet#lunch#brunch#breakfast#foodporn#instagramjapan#vsco#IGersJP#onthetable#ランチ#おうちカフェ#うちごはん#暮らし#クッキングラム#cooking#homemade#おうちごはん#朝ごはん#japanesebreakfast」3月15日 19時37分