utoshのインスタグラム(utosh) - 12月23日 18時46分
【ワインと合わせて】パリパリ鶏もも肉とじゃがいものグリル
オーブン料理はクリスマスにぴったりの料理ですが、フライパンでカリッカリに焼いた皮も美味しいですよね。皮目だけをカリッと焼いてオーブンに入れて、じゃがいもと一緒に合わせると美味しいんです。ぜひワインに合わせて、作ってみてください!
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合わせたのはロシュマゼ @rochemazet_jp のRMシラーの赤。黒系果実やスパイスのアロマが特徴。定番人気の赤ワインです!
ロシュマゼは世界No.1フランスワインブランド。
手頃な価格帯のフランス産ワインで、コンビニやスーパーで購入でき、気軽に楽しむことができます。
環境と人にやさしいサステナブルなワインづくりのしるし「テラ・ヴィティス認証」付です。
▶︎ @rochemazet_jp
レシピはこちら↓
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パリパリ鶏もも肉とじゃがいものグリル(2人分)
【材料】
鶏もも肉 2枚
じゃがいも(中サイズ) 3個
塩 ふたつまみ
油 大さじ1
塩 適量
レモン果汁 大さじ1程度
オリーブオイル 大さじ2
〈トッピング〉
粒マスタード 大さじ1程度
【作り方】
(1)じゃがいもを食べやすい大きさに切る。鶏もも肉の両面に塩をふっておく。
(2)フライパンに油を入れて中火に熱し、鶏もも肉の皮面だけをこんがり焼く。
(3)片面だけ焼けた鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする。
(4)オーブン皿にクッキングシートをのせ、切ったじゃがいもと3の鶏もも肉を乗せて、塩、オリーブオイル、レモン果汁をかけ、180°のオーブンで25分焼いたら完成。
(5)お皿に盛りつけ、粒マスタードをそえる。
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2023/12/23