utoshのインスタグラム(utosh) - 3月5日 18時05分

【レシピ付】Fried egg and sausage.
目玉焼きとウインナーごはん。朝食っぽいメニュー。
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SOROI @soroi_jpの茶碗でガツガツと食べちゃう。
ご飯が濃いめなのでスープはあっさり。
おかずは麻婆茄子だけど、ピーマンを種ごといれて野菜チャージ。
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麻婆茄子のレシピはこちら↓
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〈材料〉
ナス　2個
ピーマン　2個
豚ひき肉　150g
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A
豆板醤（トウバンジャン）小さじ1〜2　お好みで
甜麺醤（テンメンジャン）大さじ1くらい　←お味噌でも代用可
豆豉醤（トウチジャン）小さじ1　※無かったら入れなくても良い
お酒　大さじ2
水　100ccくらい
山椒　最後に多めに適量（花椒があればそっちを使ってください）
塩　少々
サラダ油　大さじ1
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B（水溶き片栗粉）
片栗粉　小さじ1
水 小さじ2
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〈作り方〉
（1）ピーマンはヘタだけをとり、種ごとざく切りにする。豆腐も食べやすい大きさに切る。
（2）フライパンに油を入れ、豚ひき肉を入れて、炒める。火が通ったらAを全て加え、一度かき混ぜ、そこに豆腐と赤唐辛子を入れます。
（3）沸騰させながら4〜5分煮ます。途中でピーマンを加えます。（多めの水で豆腐を煮ます。水が足りなくなったら足しても良い）
（4）最後にBの水溶き片栗粉を加えたら完成。最後に山椒（花椒）をふって、お皿に盛りつけたら完成！
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