厚切り肉をどどん?コク旨 #しっとり煮豚丼⠀ .⠀ てんさい糖でやさしい甘さに??⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ 【?2月コンテスト入賞レシピ?】⠀ マカロニメイト登録メンバー ⠀ @maichiku3 さん考案のレシピです?⠀ .⠀ 編集部と一緒にmacaroniを盛り上げてくれる⠀ マカロニメイトを募集中♪⠀ 詳しくは @macaronimate をフォローしてね❤️⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■調理時間：90分⠀ .⠀ ■材料（2〜3人分)⠀ ・豚肩ロース肉(ブロック)：600g⠀ ☆にんにく：1片⠀ ☆しょうが：1片⠀ ☆長ねぎ(青い部分)：1本分⠀ ☆酒：400cc⠀ ☆水：400cc⠀ ・てんさい糖：大さじ4杯⠀ ・しょうゆ：大さじ4杯⠀ ・ごはん：お茶碗2杯分⠀ ・サラダ油：大さじ1杯⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ にんにく、しょうがは押しつぶします。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①豚肉はフォークで穴をあけ、たこ糸で縛ります。⠀ ②フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、①を入れ、こんがりと焼き色が付くまで焼きます。⠀ ③鍋に②と☆を入れて中火で熱し、アクが出てきたら取り除きます。⠀ ④てんさい糖を加え、落し蓋をして弱火で45分ほど煮ます。⠀ ⑤しょうゆを加え、落し蓋をしてさらに弱火で30分煮ます。落とし蓋を取り、煮豚をまな板の上に取り出し、たこ糸を取ります。⠀ ⑥煮豚を7mm幅ほどの厚さに切ります。ごはんの上に盛りつけ、お好みで万能ねぎ、卵黄、煮汁、すりごま、七味唐辛子をトッピングして召し上がれ！⠀ .⠀ ★MEMO★今回は、身体にやさしくコクも出るため「てんさい糖」を使用していますが、ほかの砂糖でもおいしく作れますよ。フライパンで焼く際はしっかりと油を落としながら焼いてください。弱火でじっくり煮込むことで、やわらかい食感に仕上がりますよ。また、いっしょに卵や大根を煮込む場合は、砂糖としょうゆの分量を少し増やしてみてくださいね。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #うちごはん #食卓 #献立 #下味冷凍 #冷凍ストック #冷凍保存 #作り置き #作り置きおかず #つくりおきおかず #つくりおき #料理好きな人と繋がりたい #ランチ #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #昼ご飯 #丼 #どんぶり #煮豚 #pork #豚肉

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/06/01 18:01:50