肉厚ジューシー? #まぐろのレアカツ大葉タルタル⠀ .⠀ まるでレストランのような仕上がりに！?⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ macaroni【ふだんごはん】認定アンバサダー⠀ @meguhanasora さん考案レシピ?⠀ 毎日のごはんがおいしそうすぎ…！⠀ 参考にしやすい献立が大人気です?⠀ .⠀ 編集部と一緒にmacaroniを盛り上げてくれる⠀ マカロニメイトを募集中♪⠀ 詳しくは @macaronimate をフォローしてね❤️⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■調理時間：30分⠀ .⠀ ■材料（2人分)⠀ ・まぐろ(刺身用)：1柵(200g)⠀ ・塩こしょう：少々⠀ ＜衣＞⠀ ・小麦粉：適量⠀ ・卵：1個分⠀ ・生パン粉(乾燥パン粉でも可)：適量⠀ ・サラダ油(揚げ用)：適量⠀ ＜タルタルソース＞⠀ ・ゆで卵：1個⠀ ・大葉：1枚⠀ ・レモン果汁：小さじ1杯⠀ ・マヨネーズ：大さじ1杯⠀ ・塩こしょう：少々⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ 大葉はみじん切りにします。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①まぐろに塩こしょうを振って10分ほど置き、表面に出た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。⠀ ②①に小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつけ、冷蔵庫で15分ほど置きます。⠀ ③②を冷やしている間にタルタルソースを作ります。大葉とゆで卵をボウルに入れ、レモン果汁、マヨネーズ、塩こしょうを加え、混ぜ合わせます。⠀ ④揚げ油を200℃に熱し、②を入れて片面30〜40秒ずつ揚げます。⠀ ⑤両面がきつね色になったらすぐに取り出し、ひと口大にカットします。③のタルタルソースをつけて召し上がれ！⠀ .⠀ ★MEMO★まぐろはサクが厚いものを使用し、揚げる直前まで冷蔵庫で冷やして高温の油でサッと揚げると、外はカリッと中はレアに仕上がります。また、揚げた後は余熱で火が通るので、すぐにカットしてレアの状態でぜひ召し上がってくださいね。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #instafood #yummy #homemadefood #recipe #cooking #レシピ動画 #料理動画 #料理 #手料理 #レシピ #おうちごはん #うちごはん #おうちカフェ #おうちcafe #昼食 #昼ごはん #ランチ #lunch #晩ごはん #夜ご飯 #夜ごはん #まぐろ #tuna #揚げ物 #おうち居酒屋 #献立 #食卓

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/05/26 18:01:47