長谷川あかり
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長谷川あかり
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料理家/管理栄養士。衣食住のことをのんびり。
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長谷川あかりのプロフィール
- 長谷川あかりのプロフィール
- 名前:長谷川あかり、読み・本名:はせがわあかり。
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長谷川あかり: 誰に出しても褒められる、自慢の塩角煮のレシピを紹介します。調味料はお塩だけ、たっぷりのお酒でじっくり煮込むシンプルなレシピ。時間さえあれば誰でも失敗せずに作れるので、ぜひ。(作りやすい量)豚バラ肉ブロック500g〜600g 大根1/4本水500ml料理酒500ml※日本酒でも可塩5g※日本酒の場合15g生姜スライス1片分にんにくスライス2片分①食べやすい大きさに切った豚肉、皮を剥いて3㌢に切り十字
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長谷川あかり: 梅バター豚しゃぶ。①種をとって叩いた、甘くない梅干しを20gほど(塩分濃度8〜10%が目安)②有塩バター大さじ1/2 (6g)③砂糖小さじ1/2④塩小さじ1/3〜1/2(梅干しの塩分によるので味見して)⑤おろしニンニク小さじ1/2 ①〜⑤までをボウルに入れて、さっと湯掻いた豚ロース肉しゃぶしゃぶ用160gとレタス1/2個を熱いうちに加えて良く和えるだけ。豚肉とレタスはザルにあげてペーパーで抑えてし
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長谷川あかり: 丁寧に暮らせていなくても、丁寧に暮らしているような気持ちにさせてくれる料理を作りたいし食べたい。技術がなくても、私は天才じゃないかと思えるレシピで勘違いしながらご飯が作れたらきっと楽しい。おいしい、おいしくないももちろん大事なんだけど、それ以上に、おっくうな料理の時間が、自分のことを好きになれる少しいい時間になるようなレシピを作り続けたい。それが健康につながったらもっといい。急にごめんなさい。思い
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長谷川あかり: 10分完成甘辛トマ牛のレシピ ※2人分①オリーブオイル小さじ1で8等分したトマト(大1個)を焼く。この時、塩ひとつまみを振っておく②両面くたっとしてトマトのエキスが出てきたらしょうゆ大さじ1みりん大さじ2塩小さじ1/3を合わせて一気に加え、煮立ったら牛こま切れ肉180gを加える。強めの中火で調味料を吸わせ、色が変わったら火を止める。③大葉20枚と煎り胡麻たっぷりを加えさっと混ぜたら完成。汁ごとご飯
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長谷川あかり: 一昨日、LAから帰ってきました。シンプルでフレッシュな味を欲しています。写真は今日食べた生トマトのトーストに、紅生姜とカニカマのオイルおにぎり。(最後の写真はパーク内のビックサイズハンバーガーにびびっている様子です)(なんだかんだ普通に食べました)約1週間のLA滞在。これからちょこちょこアップしていこうと思います。
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長谷川あかり: オトナの天てれにこにこしながら観ていました。ちらっと出させてもらって、ありがたい…現役の頃の自分に教えてあげたいです。観てくださった方、本当にありがとうございます。(大人になってから天てれに出るのは実は3回目なのですが、毎回蜘蛛の巣シャワーで登場しています。なんで?!)天てれの頃の写真とか動画とか見返したいのですが、ゴリゴリのガラケー時代なのでもうほとんど残っていないのがかなしい…子供の頃の自分に
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長谷川あかり: 【お知らせ】9/26、新刊が出ます!「材料2つとすこしの調味料で 一生モノのシンプルレシピ(仮)」”野菜1つ+たんぱく質食材1つ”でつくる、シンプルでおいしく実用的な新定番レシピ集です。材料2つのレシピは、下処理の手間が減ることで食事の準備がぐんと楽になったり、1つの料理につき野菜1種類をたっぷりと使うことで野菜が余りにくく食材管理がしやすくなる…といった調理上のメリットに加え、使う食材がシンプル
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長谷川あかり: 夫とのんびり虎ノ門で過ごした土曜日、虎ノ門横丁ハシゴ1軒目つかんと2軒目Ryukyu Chinese Stand TAMA3軒目振り塩とイタリアンイル・フリージオ楽しくなりすぎてシメのお寿司を食べまくってしまった。幸せだ〜。番外編 ハシゴ前に行ったアンダーズのペストリーショップ。小菓子、嬉しい。
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長谷川あかり: 冬の体をあたためて満たす、くたくたほうれん草と牡蠣のたべるスープ。ほうれん草は一袋使い切り。料理酒と塩だけでおいしい、メインになるスープです。旬の味をめいっぱいいただくと、すごく元気が出てくる。(2人分)ほうれん草一袋牡蠣1パック(100g前後)塩少々片栗粉小さじ2A水400mlA料理酒50mlAごま油小さじ1A昆布4gAにんにく1片(薄切り)塩小さじ1/2あればレモン①ほうれん草1袋は食べやすい
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長谷川あかり: 地味ごちそう、鶏肉とごぼうの梅煮のレシピ。しみじみおいしい家庭の味だけれど、梅干しのフルーティーな酸味で垢抜けた味になっています。いつもの甘辛い味の煮物に飽きた方におすすめの、キリッとした煮物、ぜひ。(2人分)鶏もも肉1枚(250g)※塩少々ふっておくごぼう1本※4〜5㌢に切って半割りにするオリーブオイル小さじ1梅干し大2個(塩分濃度10%•甘くないもの)A昆布3gAみりん大さじ1A醤油小さじ1A
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長谷川あかり: 韓国風つめたい豆乳スープかけごはん。毎日これがいいや。
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長谷川あかり: 春巻きの皮に大葉、アボカド、きゅうり、ネギ、そして特製豚こまのカリカリ甘味噌絡めを巻いてちょっとだけ特別感のある土曜ランチ。北京ダック風のレシピだと甜麺醤マストのイメージですが、私は普通のお味噌だけでつくります。和風、北京ダック風。赤ワインと一緒に。グラスは @cochi_japan