長谷川あかりさんのインスタグラム写真 - (長谷川あかりInstagram)「鶏むね肉は野菜の上で15分蒸すとしっとり美味しい。今日は旬のカリフラワーで。カリフラワーまるまるひとつ、鶏むね肉、にんにく。調味料は塩とオイル、粉チーズだけ。シンプル。パセリの葉や、カレー粉があるとアクセントになっておいしいです。優しい。あったかい。 (2人分) カリフラワー1個 (葉と、芯の根本の硬い部分を落とし小房に分ける。芯は3〜4等分にざっくり切る) にんにくスライス1片分塩小さじ1/2 鶏むね肉1枚(皮を外して250g) ※塩小さじ1/4を擦り込み、　オリーブオイルオイル大さじ1を塗っておくあれば刻んだパセリの葉1本分粉チーズ適量 ①カリフラワー、にんにくスライス、塩小さじ1/2、水100mlをフライパンに入れて中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で10分蒸す ②カリフラワーを軽く潰す。(水気が残っていれば潰しながら中火で水気を飛ばしておく。) ③塩をすり込みオリーブオイルを塗った鶏むね肉をオイルごとカリフラワーの上にのせ、水100mlを加える。中火で煮立たせたら、弱火で15分蒸す。 ④鶏むね肉は取り出して、少し冷ましたら薄く切り分ける。フライパンは中火にかけて水気を飛ばしながらカリフラワーをなめらかに潰す。火を止めて、好みで刻んだパセリを加える(無くてもOK)。塩少々を加えたらよく混ぜ、味を見て足りなければさらに塩を加え味を調える。 ⑤カリフラワーを盛り付け薄く切り分けた鶏むね肉をのせたら追いオリーブオイル&粉チーズを振って完成。途中カレー粉を少し振って食べると◎濃い味派の夫も大満足でした。」11月29日 21時12分