長谷川あかりさんのインスタグラム写真 - (長谷川あかりInstagram)「今年は、やたらと牡蠣が食べたくなる。基本調味料とパセリの香り、牡蠣のうまみをうまいこと合わせた炒飯。お上品なのにひとクセあり。我ながらおいしい。牡蠣パセリ炒飯 (2人分) ごはん350g 牡蠣1パック(120g前後) パセリ1袋(4〜5本、茎ごと粗みじん切り) にんにくスライス1片ごま油醤油料理酒塩 ①牡蠣はよく洗ってキッチンペーパーで優しく水気を拭き取り、1センチ幅に切る。ボウルに入れ、醤油小さじ1と混ぜ合わせておく。 ②フライパンにごま油小さじ2とにんにくをいれて中火にかける。きつね色になったらごはん、パセリを加え、料理酒大さじ1と塩小さじ1/2を入れて一気に炒め合わせる。 ③牡蠣を加えてさっと炒め合わせ、全体が馴染んだら蓋をして2分半〜3分弱めの中火で蒸す。全体をざっと混ぜ合わせて、味を見て塩で調えたら完成。」12月3日 18時08分