長谷川あかりさんのインスタグラム動画 - (長谷川あかりInstagram)「あさイチありがとうございました✨ なんとなくでつくった牡蠣と蕪の中華風酒蒸し覚え書きです。 ①蕪は皮を剥いて2〜3㎜の厚さに切る。昆布と蕪をフライパンに並べ、下処理をした牡蠣をのせたら、料理酒50mlを注ぎ、塩少々を全体に振る。(酒を使う場合は塩少々を混ぜて注ぐ) ②蓋をして、中火で6〜7分水気がなくなるまで蒸して、器に盛り付ける。刻んだ小ネギ、生姜を乗せる。 ③ごま油大さじ1をフライパンに入れ、煙が出るまで熱したら、②の上にかけて完成。好みで塩を少し振っていただく。オイスターソース入れてないのにオイスターソースの味がする。 ※牡蠣の下処理牡蠣はボウルに入れ、分量外の塩を大さじ1加えて優しく混ぜながら汚れを落とす。水で洗い、ざるに上げて水気を切るのを数回繰り返す」11月13日 20時43分