長谷川あかりさんのインスタグラム写真 - (長谷川あかりInstagram)「誰に出しても褒められる、自慢の塩角煮のレシピを紹介します。調味料はお塩だけ、たっぷりのお酒でじっくり煮込むシンプルなレシピ。時間さえあれば誰でも失敗せずに作れるので、ぜひ。 (作りやすい量) 豚バラ肉ブロック500g〜600g 大根1/4本水500ml 料理酒500ml※日本酒でも可塩5g※日本酒の場合15g 生姜スライス1片分にんにくスライス2片分 ①食べやすい大きさに切った豚肉、皮を剥いて3㌢に切り十字の切り込みを入れた大根、その他全ての材料を鍋に入れる。 ②強火にかけて沸騰させたら、そのまま1分加熱しアルコールを飛ばす。軽くアクを取って、全体を混ぜたら火を弱める。 ③表面にふつふつと泡が浮いてくるくらいの火加減で、90分蓋をせずにじっくり煮込む ④器に盛り付け、柚子胡椒をのせたら完成。あればすだち、小ネギを添えるとさらにおいしい！料理酒で作る場合は黒胡椒を振ると、ご飯が進む味に。 ※一般的な料理酒には塩が含まれています。料理酒に含まれる塩を生かして調理するので、料理酒で作る場合は塩を5g加えます。 ※日本酒(塩分無添加の料理酒含む)を使用する場合は、塩を15g加えてください。 ※ 料理酒でつくると、ご飯を一緒に食べたくなるがっつり味に、日本酒でつくると上品でふくよかな味わいになります。 ※どちらも美味しいので、好みやシチュエーション、作りやすい方でチャレンジしてみてくださいね。柚子胡椒をつけると最高。少し置いておくと味がさらに染みて濃くなりますよ。下茹でしたり、焼いたり、途中で取り出したり、そういった作業は一切なく、一度鍋に入れたら火にかけるだけなので想像以上にやることがない！笑　在宅ワークの日や休日にぜひ♡」10月11日 18時52分