つくおきさんのインスタグラム写真 - (つくおきInstagram)「沖縄黒糖とつくおきのタイアップレシピ第5弾🤝 【絶品コクうま黒シチュー】🍴 個人的にもリピートして作りたい、沖縄黒糖と黒ビールを使った絶品のシチューです。沖縄黒糖のおかげで味にすごく深みがあって、ちょっと大げさなことを自画自賛で書きますが、家庭料理の味を超えられたんじゃないかと思っています😤笑お肉もホロホロで、スープにはたっぷりの旨味が溶け出しています。調理時間：60分日持ち：冷蔵保存5日（冷凍もOK）【材料】（4人分）豚肩ロースブロック肉　450g 玉ねぎ　1個にんにく　2かけ ◯塩　少々 ◯ブラックペッパー　少々バター10g 小麦粉　大1 ◎黒ビール　250mL ◎沖縄黒糖（伊平屋）　30g ◎塩　小1.5 ◎ローリエ　1枚 ◎タイム　少々【作り方】 ①　玉ねぎはくし切りにします。にんにくは縦半分に切ります。豚肉は2～3cm角の角切りにし、◯をふります。 ②　圧力鍋にバターを中火で熱します。玉ねぎ、にんにくを入れ、玉ねぎの表面がすき通るまで炒めます。 ③　豚肉に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに入れ、表面の色が変わるまで炒め合わせます。 ④　◎を入れ、圧力鍋のふたをしめ、強火にかけます。 ⑤　圧が上がったら弱火にし、20分加圧して、火を止めます。圧が下がったらふたを取ります。 ⑥　落としぶたをし、強めの中火で30分ほど、照りが出るまで煮たら完成！食べるときに、お好みできざんだパセリを散らしても。ワンポイントメモ💡 Ⅰ　黒ビールが泡立つと計量しにくいので、なるべく泡立てないようにするか、泡が消えてから分量を確認します。 Ⅱ　⑥で煮るときは、落としぶたとしてアク取りシートを使うのがオススメです。アクが取れて味がすっきりします。今回は「 #伊平屋島」のカチ割黒糖を使いました。旨味のある甘さが◎です。結構固さのある黒糖で、飴みたいに食べてもおいしかったです😊 「沖縄黒糖オンラインショップ」で結構お得に買えます📱（人気のためか、2023年モノは完売しています）【レシピサイトつくおき】 https://cookien.com 【沖縄県黒砂糖共同組合】 https://www.okinawa-kurozatou.or.jp/ #つくおき #沖縄 #沖縄黒糖 #シチュー #おうちごはん #洋食 #つくおきレシピ #黒糖」12月2日 17時38分