ゆなゆあさんのインスタグラム写真 - (ゆなゆあInstagram)「【シドニーのグルテンフリーパン事情】新プロジェクトの勉強と自身のアップデートもかねてオーストラリア滞在中はシドニーで評価の高い「グルテンフリーパン」を扱うお店を数件回りました。日本のGFパンとはまた違う。面白い発見だらけ。小麦、牛乳、卵、ナッツ、大豆、蜂蜜等の有無がメニューにそれぞれマークで記載されているレストランやカフェが6割。ふらっと入ったレストランで種類豊富な GFピザを選べたのは普通にテンション上がりました。見た目のクオリティーや甘みや味、原材料のシンプルさ、食感等はもちろんお店によって異なりますが、、オーストラリアの方々が好む味や主流や流行、斬新なアイディア等、、足を運ばなければ絶対に分からない事を目と舌で体感する事ができました。 1枚目のツーショットはマリオンストリートにある @sebastiensansgluten セバスチャン・シダルザさんと。自身がグルテン不耐症だという彼はフランスでパテシェとして20年間培った技術とグルテンフリーを融合させ、人々に愛されるGFパンを毎日自ら作り出しています。「シェフはお金を稼ぐためだけに料理をする訳ではありません。人々を幸せにしてまた戻ってきて貰いたいのです」その言葉通り、閉店間際だと言うのにお店には次から次へとお客様が。。自身で作り出すグルテンフリーパンで毎日人々を幸せにしている素敵な方との最高のご縁に感謝です。－－－－－－－－－－－－－－－セバスチャン・サン・グルテン 131 Marion Street, sansgluten.com.au @sebastiensansgluten －－－－－－－－－－－－－－改めてGFパンは奥が深い！沢山刺激を受けたオーストラリア弾丸旅でした🇦🇺 この刺激と感覚を自身の製品開発にも生かしながら引き続き邁進しようと思います！ ※パン屋さんはそれぞれタグ付けしてます。 (詳しくはハイライトのストーリーを) #オーガニック #オーストラリア #シドニー #シドニーグルテンフリー #オーストラリアグルテンフリー #グルテンフリーパン #sebastiensansgluten #australia #sydney」10月17日 21時27分