ゆなゆあのインスタグラム(yuna_yua) - 11月9日 21時21分
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【 キヌアと塩麹挽肉の米粉肉まん 】
鉄分、カルシウム、食物繊維、ミネラル、
良質なタンパク質が豊富なスーパーフードの代表格
”キヌア”と”腸内環境を整えてくれる
”塩麹”を使ってカップで簡単に作れる
グルテンフリー肉まんを作りました!🐔🥟
包む作業がないので食べたい時にすぐ作れます!
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スーパーフードをギッシリ詰め込んで
栄養のある簡単カップまんを作ろう!
ピザまん・餡まんなどお好みでアレンジ可能!
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◾︎ 1個(約90g) カロリー 約110 kcal
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■ 材料 ■ (約4〜6個分 )
(生地)
▢ 米粉 200g
▢ 素焚糖 30g
▢ 塩 4g
▢ 有機BP 12g
▢ 水 130g
(具材)
▢ 鶏ひき肉 100g
▢ 玉ねぎ 1/2個
▢ 茹でたキヌア 50g
● 塩麹 大さじ1
● しょうゆ 大さじ1
● 酒 大さじ1
● 玄米甘酒 大さじ1
● 無添加中華スープの素 小さじ1
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① ボウルに米粉、素焚糖、塩、有機BPを入れて混ぜる。
② 水を入れて生地をよく混ぜ合わせる。
(ゆるくて○ 様子を見ながら少しずつ入れてください。)
③ みじん切りにした玉ねぎと茹でたキヌア、
ひき肉、●の調味料をボウルに入れてよく捏ねる。
④ ベーキングカップに生地を流し込み
真ん中に具材をスプーンですくい落とす
(具材は丸めてから乗せても○)
⑤ 一回り大きい耐熱皿等にカップごと入れ
蒸し器で20〜30→分蒸したら完成!
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外はふんわり!中はじゅーしー!
生地を柔らかめにして
具材をポトンと落とすのがポイントです!
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2023/11/9