冷水 希三子のインスタグラム(kincocyan) - 5月24日 11時27分

大地から太陽を浴びたくて
ニョキニョキと成長したアスパラガスは
たぶん、雨風に負けないように
足下を強く硬くして支えて育っている。

その筋張った足下は歯ごたえは噛みきれないかもしれないけれど、強く大きな優しい美味しさがある。
その噛みきれない場所を刻んで水で煮て漉して、
いろんな要素を蓄えた甘いアスパラガスのスープを、
若い香り豊かな穂先と合わせて一本まるまるいただく。

野菜は生きてる植物だなぁと感じれる姿で
長いまま送ってくれた、農家さんに感謝。

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