冷水 希三子のインスタグラム(kincocyan) - 4月29日 13時53分

コシアブラの香りが好きなのに
お浸しにしてから牛肉と柑橘酢醤油で和物に、美味しかったけどコシアブラじゃなくても良くなってしまった。
一晩反省をして昼ごはんに、茹でてあった豚と
サっと茹でて刻んで塩とオイルだけで巻いて食べたら！
コシアブラの香りや苦味と豚も美味しくまとまりました。
手をかける料理はもちろん美味しいけど、バランスが見えなくなった料理は迷い子に。
手をかける、想いを巡らせてシンプルにするは、
どちらも同じ。

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