山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 10月27日 10時05分

【驚くほど簡単で美味しいチャーシュー】

とんかつ用の豚肩ロース肉をタレに漬けてトースターで焼くだけです。

めっちゃお勧め。なんせ洗い物がほぼゼロ。

薄いから中まで火が通るし、高温で一気に焼くから柔らかくてジューシーに仕上がります。みそとゴマ油が焦げた甘辛ダレがほんまに美味しい。チャーシューにしては厚みがなさすぎるけど、おかずには充分です！(めちゃくちゃ斜めに削ぎ切りにして面積広く切って食べて。それはもう、まな板と並行かのように)

朝もみこんで夜焼くとかでも。

ただポイントはお肉の種類で、「豚ロース」じゃなく「豚肩ロース」でお願いします。

脂身が端に太くある方(写真7枚目)ではなく、縦横無尽のほう(写真6枚目)。柔らかさが段違いです！値段もちょっと高いけど、ここは是非。

2枚分で
①ポリ袋に［砂糖、醤油、酒各大さじ1、みそ(合わせみそを使ってます)、ゴマ油各大さじ1弱、チューブにんにくと生姜各1cm］を入れ、豚肩ロース2枚をもみこみ、1時間以上冷蔵庫へ。

★一晩でもOK(冷凍も。焼く時は室温に戻してから)。

★このタレで3枚までいけます。4枚以上はそれぞれ調味料少しずつ増やして。

②室温に戻し、クシャッとして広げてシワを寄せたアルミ箔の周囲を立ててから乗せ(肉汁流出防止に。写真は1枚やけど2枚並べて。タレもかけてください)トースターで5〜10分焼き、裏返して5分ほど焼く。終わり。

★設定できるなら200〜220度。焼いてる途中に真っ暗に電気切れますが、気にせずチーン！と言うまで焼き続け、まだ生なら再度回して焼けるまで焼いて。(聞いたことない調理用語:焼けるまで焼く)

★焦げ付いたタレを菜箸でこそげて豚になすりつけると美味しそうに見えます。(聞いたことない調理用語:こそげて豚になすりつける)

★魚焼きグリルでも。
★オーブンでも。(200〜220度に余熱して15分とか、良い感じに焦げるまで)
★フライパンでも。(焦げやすいんで火加減注意)

冷めたら硬くなるんで温め直して食べたほうが断然美味しいです！

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