アルペンザルツ公式Instagramのインスタグラム(alpensalz_jp) - 9月8日 18時25分

レシピあり🍴😋
「オクラとおかかのねぎ塩和え」の作り方
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シャキシャキの食感のねぎ塩とごま油の風味とおかかが
オクラとマッチした和えるだけの簡単おつまみです🙋
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今回のレシピは、
@uchikoc さんに作ってもらいました！
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[ウチコックさんからのワンポイント]
塩でうぶ毛を取って塩がついたまま茹でることで下味が付きます！
また、茹で上がったオクラを冷水にさらして覚ますと水っぽくなってしまうので、
放置して覚ます方法がオススメです☝️
麺類や冷奴などの薬味代わりに使っても美味しいです✨
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ぜひ参考に作ってみてくださいね！
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「オクラとおかかのねぎ塩和え」
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【材料】
オクラ…8本
かつおぶし…15g
長ネギ…1/3本

【調味料】
アルペンザルツ…小さじ1/3
ごま油…大さじ1
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【作り方】
①オクラはヘタとガクの部分を切り取る。オクラの表面に塩を振り指でこすりながらうぶ毛を取る。
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②オクラに塩がついたまま沸騰したお湯で2分ほど茹でる。ザルに上げそのまま冷ます。
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③冷めたオクラを輪切りにする。ネギはみじん切りにしておく
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④ボウルにオクラ、ネギ、かつおぶし、アルペンザルツ、ごま油を入れて和えて完成。
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