アルペンザルツ公式Instagramのインスタグラム(alpensalz_jp) - 6月26日 18時14分

レシピあり🎃
「かぼちゃの煮物」の作り方
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かぼちゃの煮物というと、だし汁、醤油、砂糖、みりんなど
色々な調味料を使う作り方も多いですが、
今回は塩をかけることで野菜内部から出てくる旨味の詰まった水分で
煮込む方法で作ります☝️
かぼちゃ本来の甘さがびっくりするほど出る美味しい作り方です！✨
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今回のレシピは、
@uchikoc さんに作ってもらいました！
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[ウチコックさんからのワンポイント]
水の分量は多くせず、かぼちゃ全体のちょうど半分か、
それ以下くらいが埋まるくらいにしましょう🙋‍♂️
あまり入れるとかぼちゃの旨味の詰まった水分が薄まってしまいます💦
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ぜひ参考に作ってみてくださいね！
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「かぼちゃの煮物」
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【材料】2～3人分
・かぼちゃ…1/3個
・アルペンザルツ…小さじ1/2
・水…100cc
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【作り方】
①かぼちゃの種を取り、食べやすい大きさに切る。
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②鍋にかぼちゃを入れてアルペンザルツを全体に行き渡るようにまんべんなくふりかける。
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③鍋を上下左右に振り、塩が全体に行き渡るようにする。
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④15分程放置するとかぼちゃの表面に水がついてくるので、その段階になったらお水を加える。分量は100ccと書いてありますが、かぼちゃの半分上が出る程度まで水を入れる。
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⑤火をつけて沸騰させ、沸騰後10〜15分程度煮込み、オレンジ色になったら日を止めて蓋をして10分休ませたら完成。
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