maiのインスタグラム(michoumama) - 11月11日 10時10分

2019年11月11日
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🎶ガトーショコラ クラッシック🎶
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昨日から基礎のガトーショコラレッスンが始まりました。
レッスンおやつの一品として、焼き上げてまだ温かいうちにカットしたものに無糖ホイップを添えて召し上がっていただいてます。
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今回はメレンゲ浮かせ気味に軽やかな食感にしました。一晩冷蔵するとだいぶ締まった感じになりショコラ感が強まるので、焼き立てはこのくらいが良いな💚
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サイドに巻く紙によってもだいぶ印象の違うフォルムになります。
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ほろ苦くてしっかりショコラでベーシックな美味しさのガトーショコラ クラッシック。
明日は満席ですが、明後日(水)は空席がありますよ☺️☺️
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