maiのインスタグラム(michoumama) - 10月29日 17時39分

2019年10月29日
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🎶リコッタチーズ で栗のティラミス風🎶
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今日は今月最後のレッスンでした。栗レッスン、無事終了〜☺️💚
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栗の粗潰しペーストとリコッタチーズ 、生ホイップクリームでティラミス風クリームを作り、アーモンドメレンゲ＋エスプレッソに重ねてみました。
和栗のリキュールを効かせているので、とっても懐かしい栗のアイスの味がします(*´ー｀*)
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渋皮煮を散らしてココアで仕上げ。火を使わず(メレンゲはモンブランの残り使用)あっという間にできるデザートです。
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ハイカロリーなマスカルポーネよりヘルシーなリコッタを無意識に選択するあたり、我ながら脂質も摂り過ぎなのでしょう💦
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無印の待ち手つきホーローバットは4〜５人分のデザートにぴったりのサイズで最近気に入って使ってます。
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今、最後の渋皮煮を仕上げました。特大の栗🌰はいつもの山菜瓶にちょっとしか入りせん😅💦
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#栗スイーツ #栗のティラミス #渋皮煮 #お菓子教室 #ミルガトー #つくば #茨城

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