テレビ朝日「世界の街道をゆく」のインスタグラム(tvasahi_kaidou) - 1月28日 12時54分

江南地方に続く街道を進むと、城門を従えるように楼閣が立っていました。14世紀、明の初代皇帝・朱元璋が大河・長江を見晴らすために構想し、やっと21世紀に完成した建物です。
流れゆく長江。それは悠久の歴史を物語ります。
南京の町並みが見えました。三国時代の呉以来、六つの王朝の都として栄えた帝都です。
儒教の始祖、孔子を祀った廟がありました。孔子の教えは、この国の文化の根幹を成し、自身は食通でもあったといいます。人々は今も、ここに願いを届けに訪れます。
都ならではの文化が咲き誇った時代を偲び、歴代の皇帝たちが食した料理を再現したレストランを訪ねました。
席に着き、町を見下ろせば、まさに皇帝の気分。料理はどれも珍重に値する食材から作られます。
極め付けは佛跳牆。干しアワビなど、多くの高級食材を数日かけて煮込んだ逸品です。
この国の食と歴史の深さを実感します。

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