テレビ朝日「世界の街道をゆく」のインスタグラム(tvasahi_kaidou) - 1月21日 11時43分

長い歴史が折り重なった、江南地方の街道。降る雨と山の斜面を埋め尽くす竹の緑に、風情を感じます。
竹海風景区。人々のハイキング・コースとして知られる場所です。その名の通り、およそ1万ヘクタールに渡り、海のように広がる竹林。この一帯は古くから江南竹、日本では孟宗竹と呼ばれる竹の産地として知られています。
地元の人の話では、春になれば食用の筍が地面に顔を出すといいます。そこで、近くの民宿を訪ね、筍料理を女将さんに作ってもらう事にしました。
竹の里ならではの素朴な家庭料理です。醤油で炒めただけですが、絶妙の歯応え。
こちらは程よく茹でて、塩をして干した豚肉を乗せて出来上がり。
季節は冬ですが、どちらも春の竹林の香りを口の中に運んでくれました。

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