Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 12月17日 06時53分

福泉堂 - Instagrammers Gourmet

今日の和菓子はねりきりで作った藪椿です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
撮影 用に作成しました。
修業時代に工場長に
「芸術品作ってるんじゃないぞ！もっと手早く作れ！」
と言われた事を思い出しました。
丁寧かつ手早く！どちらも大事です。
一個丁寧に作るだけなら誰でも出来ます。
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Today's wagashi is camellia with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.#Hermoso
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